He-Recipe

מסאחן עוף מתכון מסאחן עוף אותנטי וטעים מסאחן עוף הוא מאכל מהמטבח הערבי המקומי שמבוסס על עוף שמונח על לחם, יש הרבה גרסאות למאכל הזה, ברובם התבלין המרכזי הוא סומאק, התבלין בעל הצבע המושך והטעם החמצמץ המדהים. אפשר לכתוב הרבה על סומאק, אבל התכנסנו למטרה אחרת נחזור למסאחן, לא משנה איך תקראו לו מסאחן או […]

שניצל עגל דק וקריספי מתכון שניצל עגל מעולה ידעתם שהשניצל המקורי הוא שניצל עגל? והמקור שלו הוא בכלל אוסטרי, וכל אוהבי האוכל בטח מכירים את השניצל הוינאי (שניצל עגל דק ורחב) המפורסם שלהם, אבל נדמה לכל ישראלי שהשניצל בכלל נולד פה, ויש סיבה מאוד טובה שמסבירה למה השניצל הוא אחד מהמאכלים הכי פופולרים בישראל ואין

פיצה איטלקית ביתית עם קראסט מושלם מתכון לפיצה מושלמת פיצה איטלקית היא אחד המאכלים האהובים בעולם, מאכל שמשלב פחמימות, חלבונים, וירקות במעגל קומפקטי אחד. וכדי שהטעם יהיה מושלם, בצק פיצה חייב להיות מושקע וקליל, רוטב העגבניות עשיר וטעים, וגבינת מוצרלה טרייה ואיכותית. יש מאכלים שאי אפשר שלא להתאהב בהם, ושתמיד אפשר למצוא מילים ולדבר עליהם.

עוד גרסה למאכל הנפלא הזה, גרסה יותר כתומה, יותר מתוקה, וכמו תמיד עשירה בטעמים קרמית ומפנקת.
מתכון להכנת ריזוטו איטלקי עם דלעת כתומה מדהימה.

האורז הדביק והנגיס, המרקם הקרמי המדהים, והטעם המאוד עשיר ועמוק, והגבינה היחידה שמשתמשים בה היא פרמזן, גבינה שמוסיפה הרבה טעם לאוכל, מרקם מיוחד למנה, וגם משמשת לתיבול האוכל בגלל המליחות שלה. וזה כל הסיפור של ריזוטו, אם שולטים בבסיס, ניתן להכין כל ריזוטו שאתם רוצים.
ומה יותר מתאים לחורף מריזוטו פטריות? מנה מושלמת לימים קרים.

הגיע הזמן לחזור למקורות ולהתחבר לשורשים. אתם כבר מכירים אותי, אני אוהב לנסות מטבחים מהעולם ולטעום מטעמים ממטבחים זרים, אני חולה על פסטה, ואוכל המבורגר על בסיס שבועי, הדיוק היפני מלהיב אותי, ועל הסושי אני לא מוותר, ומי מאיתנו לא אוהב פיצה? אבל האוכל הכי מרגש הוא האוכל שגדלנו עליו, אוכל של אמא, אוכל של בית, ובמיוחד אם זה אוכל ערבי עשיר בטעמים ובתבלינים מאיזורנו. טעמים של הגליל, טעמים של הצפון. 

מתכון מרק מינסטרונה איטלקי מתכון מרק מינסטרונה. כשהחורף מגיע וקר בחוץ, אנחנו מחפשים כל דרך לשמור על חום הגוף, חוץ מלהיכנס מתחת לפוך אנחנו גם מחפשים לאכול משהו חמים וטעים, ומה יותר כיף מלהיות מתחת לפוך עם קערה חמה כשיורד גשם וקר בחוץ? (בהנחה שאתם לא בעבודה באותו יום, זה כבר סיפור אחר שאני לא

סיפור האהבה בין הדג הנורבגי לאורז האיטלקי הופך את המנה הזאת לאחת האהובות עלי, הם משתלבים כל כך טוב ביחד שאפילו את הלימון לא סחטתי עליהם, הוא סתם המתין שם על הצלחת. שילוב המרקמים בין הריזוטו הקרמי והסלמון עם העור הפריך יגרמו לכם להתרגש תוך כדי אכילה.

תנסו את המנה הזאת, תכינו אותה לבן/בת הזוג שלכם, או לעצמכם, ותחזרו לספר איך היה😋

יש ימים שפשוט אין זמן לבשל, או שאין כוח להשקיע יותר מדי במתכונים מסובכים, ובכל זאת אנחנו מחפשים את המנה המושלמת המזינה והמפתיעה, אם אתם נמצאים ביום הזה המינוט סטייק הוא בדיוק המתכון שאתם מחפשים.

ים ואדמה משתלבים ביחד בצלחת אחת, שילוב הטעמים של מוסר-ים שנח לו על מחית אפונה מהאדמה, שילוב המרקמים של עור דג פריך ומחית עם טקסטורה משתנה – פשוט מדהים, תוסיפו לצלחת פירה בטטה ועגבניות לחות ותקבלו פיצוץ של טעמים בצלחת אחת.