על ספגטי ואיטליה- מתכון לספגטי
מתכון לספגטי חמאה לימון הוא אחד המתכונים האהובים עלי, במינימום השקעה ורבע שעה הכנה יש לכם מתכון שיקח אותכם בניחוחו ובטעמו לחופיה המופלאים של דרום איטליה. אני שידרגתי את המנה בתוספת פירורי לחם קרספיים בהכנה ביתית.
אל תחשבו פעמים, פשוט תנסו את המתכון ולא תתחרטו.
אז מה אנחנו צריכים?
מנה לשני אנשים:
מתכון לספגטי חמאת לימון:
לפירורי לחם:
- 200 גרם לחם (פיתה או לחמניה או כל לחם שאתם אוהבים)
- טימין טרי
- שן שום
- מלח ופלפל
- מעט שמן זית
אופן ההכנה:
מניחים על הגז סיר עם מים וכפית מלח ונותנים למים לרתוח, בזמן הזה מכינים את הפירורי לחם, שמים במעבד מזון את הלחם, כמה עלי טימין (לא להגזים עם הטימין יש לו טעם חזק) שן שום מלח פלפל ומזלפים פנימה מעט שמן זית ומפעילים את מעבד המזון עד לקבלת תערובת אחידה של פירורי לחם.
*הלחם אמור לספוג את השמן לתוכו, אם אתם רואים שהתערובת יבשה תוסיפו מעט שמן זית אבל חשוב שהתערובת לא תהיה שמנונית.
מחממים מחבת ושופכים לתוכה את תערובת פירורי הלחם ומערבבים עד לקבלת פירורי לחם זהובים ופריכים. מניחים את התערובת בצד.
אחרי שהמים עם המלח רתחו שמים בפנים את הספגטי ומבשלים 12 דקות.
בזמן הזה מכינים את רוטב החמאה לימון, מחממים מחבת עם חמאה, שמים את שני השום בשלימותם ומבשלים כ- 2 דקות. מוציאים את השום מהמחבת וסוחטים פנימה את הלימון ומבשלים כ-2 דקות על אש נמוכה עד שהלימון מצמצם בחצי.
מוזגים כוס מים מסיר הספגטי למחבת (מים אלה עשירים בעמילן). מתבלנים עם מלח פלפל ומעט סוכר וזהו הרוטב מוכן.
אחרי שהספגטי מוכן, מסננים אותו ומעבירים למחבת עם הרוטב חמאה לימון ומערבבים אותם ביחד.
זמן הצלחות:
שמים בצלחת פירורי לחם ומעל מניחים את הספגטי, מעל הספגטי שמים עוד פירורי לחם ולסיום מפזרים עלי טימין מעל. וזהו יש לכם מנה מנצחת ברבע שעה.
בתאבון :):)
