ציר עוף
ציר הוא תמצית של טעמים שנותן עומק למרקים ותבשילים, במקום להשתמש במים להוספת נוזלים לתבשילים מסויימים פשוט מוסיפים את התמצית המעולה וזה יתן למנה טעמים שלא תקבלו בשום תחליף.
מכינים את הציר, ממלאים בבקבוקים ומקפיאים, בעת הצורך מפשירים ומוסיפים לתבשיל.
ציר עוף (או כל ציר אחר) פשוט חובה שיהיה זמין לכל בשלן, בין אם הוא חובב בישול או מקצוען.