מינוט סטייק – מתכון
יש ימים שפשוט אין זמן לבשל, או שאין כוח להשקיע יותר מדי במתכונים מסובכים, ובכל זאת אנחנו מחפשים את המנה המושלמת המזינה והמפתיעה, אם אתם נמצאים ביום הזה מינוט סטייק הוא בדיוק המתכון שאתם מחפשים.
מינוט סטייק או בתרגום לעברית “סטייק של דקה” הוא מתכון קל ופשוט שתהליך הצריבה/צלייה שלו הוא דקה עד שלוש דקות (תלוי בעובי הבשר) וההכנה של המתכון כולל התוספות תיקח לכם בערך חצי שעה. חצי שעה ויש לכם מנת גורמה ביד עם טעם חלומי שלא מבייש מסעדות יוקרה.
את המינוט סטייק ניתן לעשות מסוגים שונים של נתחים – דנבר קאט – סינטה – פיקניה – פילה ועוד הרבה נתחים, בעצם רוב הנתחים כשחותכים אותם לסלייסים דקים הופכים למינוט סטייק.
הנתח האהוב עלי למנה הזאת הוא דנבר קאט מיושן, נתח משויש שהשומן שלו הופך לחמאה בצלייה, עם קצת תוספות מתחת, והנה – גן עדן בצלחת.
מתחילים 
מצרכים לשני אנשים:
450 גרם דנבר קאט מיושן פרוס דק
6 עגבניות קטנות
1 גמבה אדומה
1 גמבה צהובה
1 בצל
פלפל חריף אחד או שניים (תלוי כמה חריף אתם אוהבים).
טחינה
שן שום
חצי לימון לסחיטה
מתחילים לבשל:
מכינים את הטחינה: בקערה מערבבים טחינה עם מים, מיץ לימון מחצי לימון סחוט, שן שום כתושה, ומלח, חשוב שהטחינה תישאר סמיכה ולא נוזלית.
צולים על הכיריים את העגבניות, הגמבה, הבצל, והפלפל החריף עד להשחרה.
מקלפים את הירקות הצלויים וקוצצים דק לסלט משוייה טעים, מוסיפים מלח לסלט.
מחמים פלנצ’ה או מחבת עבה לחום גבוה, משמנים את חתיכות הבשר (אין צורך במלח פלפל בשלב זה). כשהמחבת לוהטת מזלפים פנימה שמן זית וצוליים את הסטייקים, דקה מכל צד תספיק (תלוי בעובי) והבשר מוכן, מתבלים במלח פלפל.
זמן הצלחות:
מורחים צלחת בטחינה ושמים סלט משוייה מעל
מניחים את המינוט סטייק בצלחת
לסיום שמים עוד קצת סלט משוייה מעל הסטייקים.
בתאבון
אהבתם? עקבו אחרי באינסטגרם לעוד מתכונים
